Pad thaï aux crevettes

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Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles sautées qui peuvent s’accompagner de crevettes, de poulet ou tout simplement de légumes. En Thaïlande, il est consommé à toute heure et même au petit-déjeuner…

 

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Fruits de mer
Plats
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Sauce aux arachides
Bouillon de volaille
6 centilitres
Vinaigre de riz
3 cuillères à soupe
Beurre de cacahuètes
3 cuillères à soupe
Cassonade
2 cuillères à soupe
jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Sauce Nuoc mam
1 cuillère à soupe
Pad thaï
Crevettes crues décortiquées
250 grammes
Nouilles chinoises plates
250 grammes
Oignon vert
6
gousse d'ail
4
Gingembre
1 cuillère à soupe
Piment en pâte
1/4 cuillère à café
sauce soja
2 cuillères à soupe
Huile de soja
2 cuillères à soupe
œuf
1
Germes de soja
1 tasse
Cacahuètes
2 cuillères à soupe
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides et la réserver.
  2. Dans un petit saladier faire mariner les crevettes coupées en 2 dans le sens de la longueur avec la sauce soja et tenir au réfrigérateur.
  3. Dans un autre saladier rempli d'eau bouillante, plonger les nouilles et les laisser s'hydrater durant une dizaine de mn puis les rincer, les égoutter et les réserver.
  4. Faire revenir au wok à l'huile le blanc des oignons émincé, l'ail et le gingembre hachés et une pointe de piment.
  5. Ajouter ensuite la sauce aux arachides, l'oeuf battu, les crevettes et les nouilles et faire cuire l'ensemble 3mn tout en remuant.
  6. Rectifier l'assaisonnement et ajouter suffisamment de bouillon de volaille pour que l'ensemble ait une bonne consistance.
  7. Servir parsemé de cacahuètes et du vert émincé des oignons.
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20 min
Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Fruits de mer
Plats
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Ingrédients

Métrique US
Sauce aux arachides
Bouillon de volaille
6 centilitres
Vinaigre de riz
3 cuillères à soupe
Beurre de cacahuètes
3 cuillères à soupe
Cassonade
2 cuillères à soupe
jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Sauce Nuoc mam
1 cuillère à soupe
Pad thaï
Crevettes crues décortiquées
250 grammes
Nouilles chinoises plates
250 grammes
Oignon vert
6 unités
gousse d'ail
4 unités
Gingembre
1 cuillère à soupe
Piment en pâte
1/4 cuillère à café
sauce soja
2 cuillères à soupe
Huile de soja
2 cuillères à soupe
œuf
1 unité
Germes de soja
1 tasse
Cacahuètes
2 cuillères à soupe
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